Kit Formagissima

Ingrédients :

Pâton 310g, Fior di Latte 100g, Gorgonzola 80gr, Parmesan 50g, Scarmorza fumée 40g, Taleggio 40g, Basilic

Pâton : Sélection de farine PETRA, eau, sel, levure boulangère, huile d’olive

Réalisation :

Laisser la pâte à pizza reposer 20 minutes à température ambiante avant de la travailler

Préchauffer le four 15 minutes à 250°, en laissant la plaque à l’intérieur

Sur un plan de travail largement fariné avec la semoule de blé dur, démouler la pâte à pizza, et l’étaler avec les mains, de manière à réaliser un disque de 35 cm, en laissant de l’épaisseur sur les rebords

Retirer le surplus de semoule et déposer la pâte à pizza sur un papier sulfurisé

Étaler les différents fromages sur le disque de pâte, uniformément, en allant bien jusqu’aux rebords

Sortir la plaque du four avec un gant de cuisine et faire glisser le papier sulfurisé dessus, puis la remettre au four

Cuire 13 minutes

A la sortie du four, ajouter le basilic, et déguster

Pizza à réaliser dans les 24 heures après réception