Caponata

Ingrédients : Aubergines, oignons, câpres, olive, sauce tomate, tomate datterino, vinaigre de vin blanc

Histoire : La caponata est une spécialité sicilienne à base d’aubergines, qui se déguste aussi bien chaude que froide. La caponata était à l’origine la base du petit déjeuner des marins siciliens. On la consomme aujourd'hui en entrée, ou en accompagnement de poisson ou de viande

Entrée pour une personne, à consommer dans les trois jours après réception